こだわり

季節によって内容が変わるコース
大事な接待や会食には「7,000円（税込）コース」をご利用ください。素材の旨みが詰まった「のど黒塩焼き」やじゅわっと肉汁溢れる「村上牛たたき」など、豪華な料理がテーブルを華やかに彩ります。ご希望により「のど黒しゃぶしゃぶ」の追加も承りますので、お気軽にご相談ください。
新潟の季節の食材がずらりと勢揃い
大きくて味が良く、たっぷり脂ものった“のど黒”。佐渡のセリ権をもつ兄弟弟子がセリ値で落として店舗に直送するので、良いものを安く仕入れることができます。刺身・しゃぶしゃぶ・塩焼き・土鍋ご飯と、素材の味を活かした料理をお楽しみください。季節を問わず、通年でご提供しております。
お酒が進む料理を多数揃えております
村上牛はブロックで仕入れ、熟成庫で1週間～2週間熟成してから使用しております。香りが良く甘みもあるのが特徴です。表面をさっと炙り、生に近い状態でご提供する「村上牛のたたき」はまさに絶品。ポン酢でさっぱりとお召し上がりください。お口の中に肉汁がじゅわっと広がりますよ。
和食にぴったり合う日本酒やワイン
約50種類～70種類の日本酒を常時取り揃えております。有名なものや人気の銘柄が豊富です。県外からのお客様には「北雪甚九郎」がいちおし。新潟のコシヒカリ100％で作られており、食中酒としてお試しいただきたいお酒です。長期低温醗酵で生まれた大吟醸「北雪 YK35」も見逃せません。
多種多様なシーンにふさわしいお席
2階には～10名様、～20名様までのお座敷個室を完備しております。2部屋を繋げて18名様～30名様でのフロア貸切も可能です。周りの目を気にせずに、ワイワイ楽しいひとときをどうぞ。また、最大8名様までご利用いただけるテーブル席の個室もございます。少人数でのお集まりに最適です。